in

Batagor Khas Bandung Asli Pak Isan

Salah satu kuliner asal Bandung yang sangat terkenal adalah batagor. Konon, Pak Isan adalah orang pertama yang menemukan racikannya Adapun seperti resep batagor khas Bandung sekarang sudah banyak dimodifikasi sesuai selera si pembuatnya, namun tak ada salahnya kita buat Baso Tahu Goreng yang khas menurut asli pertama kali dijual di pasaran pada tahun 70 an dari Pak Isan.

batagor bandung

Salah satu kuliner asal Bandung yang sangat terkenal adalah batagor. Konon, Pak Isan adalah orang pertama yang menemukan racikannya Adapun seperti resep batagor khas Bandung sekarang sudah banyak dimodifikasi sesuai selera si pembuatnya, namun tak ada salahnya kita buat Baso Tahu Goreng yang khas menurut asli pertama kali dijual di pasaran pada tahun 70 an dari Pak Isan.

Bahan bahan yang diperlukan:

15 lembar kulit pangsit, beli dipasar sudah jadi
50 ml santan encer
100 gram tepung sagu
250 gram fillet ikan mas/ikan tenggiri, haluskan
1 butir telur
1 sendok makan minyak goreng
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang dihaluskan:
2 sendok makan irisan bawang putih
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap/kecap ikan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu kacang batagor:
100 gram kacang goreng, digiling halus dulu
1 sendok makan irisan bawang putih
2 sendok makan irisan cabai merah
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
200 ml air panas
jeruk nipis secukupnya, diperas airnya dulu
kecap manis secukupnya
Cara membuat batagor Bandung asli :

– Pertama Campurkan ikan giling dengan bumbu yang dihaluskan diatas, telur, minyak goreng, tepung sagu, dan santan menjadi satu. Aduk aduk sampai rata.
– Kemudian letakkan kulit pangsit, beri adonan tadi. lipat dan goreng ingga warnanya keemasan. angkat dan tiriskan.
Cara membuat bumbu kacang batagor bandung :
– Pertama Goreng bawang putih dan cabai hingga harum. lalu Angkat kemudian haluskan.
– Lalu Campurkan bumbu itu dengan kacang, air, garam, dan gula pasir.
cara menghidangkan : Sediakan piring beri beberapa potong batagor siram bumbu kacang di atasnya, siram kecap manis, dan perasan jeruk nipis.

Silakan dicoba! []

What do you think?

Written by

Writer di Rumah Keluarga Indonesia

Manfaat dan Dampak Minum Kopi

Silaturahim Dunia Maya