Jika sekarang belum punya ide, mau masak apa untuk buka puasa, mungkin gulai kambing bisa jadi alternatif. Para suami biasanya sangat menyukai gulai kambing. Anak-anak pun sama. Membuatnya tidak susah kok, coba saja resep di bawah ini.
Bahan yang diperlukan :
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah cengkih
- 5 centimeter kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 4 butir klabet
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 kilogram daging kambing berikut tulangnya, potong-potong
- 1 butir kelapa kupas parut, ambil; 250 ml santan kental
- 750 ml santan encer
- 1 sendok makan air asam Jawa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sendok teh merica butiran sangrai
- ¼ sendok teh jintan sangrai
- 10 butir adas manis sangrai
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1 sendok teh kunyit cincang
- ½ sendok makan lengkuas cincang
