in

Masak Apa Hari Ini? Daging Rendang Padang!

daging-rendang

Siapa tak kenal daging rending? Pun ini merupakan masakan khas dari Padang – Sumatra Barat, tapi sudah terkenal bahkan ke seantero dunia. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri.

Bikin daging rendang mudah kok. 
Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan :



– 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci 
bersih tiriskan

– 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dengan air hangat kuku, sedikit-sedikit)

Bumbu, haluskan :



20 butir bawang merah

10 butir bawang putih
Seibu jari (6 cm) jahe

1ons cabe merah giling

1 sdt merica




Bumbu lainnya

Seibu jari lengkuas,

geprak 
3 batang sereh,

geprak bagian putihnya

3 buah bunga pekak

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 lembar daun kunyit, sobek2
-sobek

Bumbu pelengkap :


1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling
 halus sampe keluar minyaknya)

1 sdm hati sapi rebus, giling halus

1 sdm air asam

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya



Cara Membuat :


1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

2. Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.

3. Aduk santan dengan gerakan menimba dengan sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

4. Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.

5.Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.

6. Nah, hidangkan deh! []

What do you think?

Written by

Writer di Rumah Keluarga Indonesia

Tipe-Tipe Wanita Dalam Al-Quran; Yang Mana Diri Kita?

Jomblo-Jomblo Bahagia; “Tantangan” Terbuka Buat Ikhwan