Anda penggemar mie? Jika cuma mie biasa sih, tampaknya sih tak aneh lagi ya. Nah, tentu sudah pernah mendengar soal mie aceh. Mie aceh memang beda dengan mie-mie yang lainnya. Khas dan kaya akan rempah-rempah.
Untuk menikmatinya, tak usahlah ke Aceh. Coba saja sendiri dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan :
- 400gr mie basah
- 150gr udang basah, siangi dan kulitnya dibuang
- 150gr daging sapi, cuci, bersihkan dan potong-potong uukuran dadu
- 75ml kaldu sapi
- 2 biji tomat, potong-potong dadu
- 100gr taoge
- 100gr kol, diiris tipis
- 3 butir bawang merah, cincang-cincang kasar
- 3 butir bawang putih, cincang-cincang kasar
- 1 btng daun bawang, iris sampai halus
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak, digunakan tuk menggoreng
Bumbu halus
- 12 biji cabe rawit
- 1 sendok teh lada
- 4 biji cabe merah
- Setengah sendok makan bubuk kunyit
- 1 sendok teh jinten, disangrai dahulu
- 2 butir putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah kapulaga
Cara Membuat Mie Goreng Aceh Pedas
- Pertama-tama, tumis bumbu yang dihaluskan di atas sampai harum.
- Setelah itu, tambahkan daging sapi lalu tumis sampai warnanya berubah. Masukan kaldu, aduk-aduk sampai meresap.
- Masukan udang, tumis sebentar. Masukan juga tomat, kol, taoge dan daun bawang dan masak sampai agak layu. Setelah layu, masukan mie.
- Tambahkan kecap manis dan garam, lalu aduk-aduk lagi sampai semua tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.
– See more at: http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/04/resep-mie-goreng-aceh-pedas.html#sthash.GUaN1Ht5.dpuf
