Dingin-dingin, hujan-hujan begini, sambel oncom lada sepertinya bisa jadi opsi. Makanan yang populerbagi masyarakat Sunda dan Jawa Barat pada umumnya ini memang bisa diolah jadi beberapa jenis, tapi sambel oncom tetap menarik.
RESEP SAMBAL ONCOM
Bahan :
200 gram oncom, remas-remas agar hancur
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
1 ikat daun kemangi, siangi
4 sdm minyak untuk menumis
petai jika suka
Bumbu Iris :
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
CARA MEMBUAT SAMBAL ONCOM :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris, daun jeruk, serai dan petai hingga harum. Masukkan oncom, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan daun kemangi, angkat dan sajikan.